A Sequência de Camarão é o prato gastronômico mais emblemático do litoral de Santa Catarina. Trata-se de um verdadeiro banquete marinho composto por diversas etapas de preparo do crustáceo mais desejado do Brasil.
Se você busca tradição caiçara, porções fartas e mesas com vista direta para o canal dos pescadores, a Barra da Lagoa é a escolha perfeita. Se o seu foco é ambiente sofisticado, ar-condicionado de alta capacidade e apresentações gourmet de alta gastronomia, os restaurantes do Norte da Ilha (Jurerê e Canasvieiras) valem cada centavo. Para acompanhar matérias detalhadas sobre sequências de camarão, cadastre-se no Clube VIP.
Para compreender o valor de uma autêntica Sequência de Camarão, é preciso entender suas 5 etapas tradicionais: 1) Camarão ao alho e óleo crocante; 2) Camarão à dorê (empanado em massa leve); 3) Camarão ao molho vermelho servido com arroz branco; 4) Iscas de peixe nobre empanadas; e 5) Camarão grelhado na casca ou ao catupiry gratinado.
Na Barra da Lagoa, o grande diferencial é a proximidade com os barcos de pesca artesanal. O camarão rosa chega fresco das embarcações, garantindo uma carne firme, adocicada e suculenta, preparada em cozinhas familiares mantidas por gerações de nativos.
Já no Norte da Ilha, o diferencial está no requinte dos acompanhamentos: molhos elaborados com pimenta de cheiro, leite de coco artesanal, pirão de moqueca aromático e cartas de vinhos brancos e espumantes catarinenses premiados internacionalmente.
Independente da sua escolha de localização, o importante é desfrutar dessa experiência com calma e boa companhia. Quer ler nossas matérias completas sobre a gastronomia da ilha? Junte-se ao Clube VIP do Portal e fique por dentro!